Pizza para los convencidos de que todo lo pasado fue mejor: masa esponjosa y gruesa, mozzarella bien espesa y tomate fresco. La fórmula familiar sobrevivió oculta tres generaciones en el boliche de la zona sur y el estilo Santa María es evocado, pero jamás imitado a la perfección, en los bares del centro. A contramano de la versatilidad de moda, el menú de este espacio de cerámicos blancos hasta el techo muere en cuatro variedades de pizza ($ 45) y dos tipos de empanadas (4): "Zapatero a sus zapatos, hacemos lo que aprendimos hace años", dijo el hijo del fundador, detrás del mostrador. Acompañan mozos de carrera, con camisa blanca y moño negro.
Jueves, 04 de Julio de 2024 
